Hace unas semanas se realizó un evento llamado Tales of the Cocktails, que reúne a referentes de la industria de las bebidas alcohólicas, bármanes, dueños de boliches y afines. Allí hablaron grandes personalidades del ambiente, entre ellas, Eben Freeman, creador de varios tragos famosos y métodos de mezclado. Este personaje encabezo una charla sobre Derechos de autor, en la cual planteo la idea de incluir a las recetas de las bebidas en las leyes de copyright vigentes, ya que los barmans se encuentran indefensos ante los atropellos de… no se, cualquier persona que quiera recrear un trago.
Pero, ¿de donde sale semejante planteo? Freeman parte de la base de que muchos bares utilizan e intercambian recetas sin ningún tipo de consentimiento, ya que las recetas (con sus ingredientes), formulas, compuestos y preescripciones no pueden ser patentadas. Y esto es así por ley. La única forma de patentar una receta es insertando rasgos literales a la misma. Pero igualmente, sólo se estaría protegiendo la parte literal y no la receta en si.
Entonces, partiendo de la base, Freeman (apellido paradójico para la situación) se está equivocando. No hay forma legal de hacerlo. A menos que se modifique la ley de copyright, cosa que dudo muchísimo. Además, nada más estúpido que intentar patentar una receta. ¿Me van a querer cobrar una regalía por invitar 50 personas a mi casa y agasajarlos con tragos con copyright? Cuando vaya a un restaurant, ¿podré convidarle a mi pareja un poco de mi plato o estaré infringiendo la ley? Por suerte, las respuestas a estas preguntas son dos rotundos NO.
Pero hay un punto en que lo «defiendo» a este señor. Él alega que las empresas contratan muchachos jóvenes sin experiencia para trabajar con ellos e inventar nuevos tragos. Sucede que una vez que estos principiantes inventan algo novedoso, sus empleadores toman esa creación y se olvidan instantáneamente del barman. Seguramente en este aspecto debería haber una mayor regulación, pero por como lo plantea Freeman, todos caen en la bolsa.
Para finalizar el post, me gustaría citar a una periodista del Washingt Post que se manifestó al respecto de esta estúpida idea:
Como siempre ocurre con los individuos concesión de monopolios sobre la legalización de la propiedad intelectual, deberíamos empezar por preguntarnos si los consumidores están sufriendo porque los camareros no tienen suficientes incentivos financieros para innovar en interesantes y nuevas bebidas. Teniendo en cuenta que los últimos años hemos visto una explosión increíble en la coctelería creativa , eso es un caso difícil de creer. El statu quo parece fomentar perfectamente bien la innovación- tanto es así que se han conseguido bebidas cada vez más graciosas.
Y no es sólo, es que no hay pruebas de que los consumidores están siendo perjudicados por el sistema actual.Hay pruebas claras de que se están beneficiando de ella.Yo vivo en Washington.Pero un montón de buenos cócteles realmente se crean en San Francisco.Afortunadamente, puedo beber mucho de los cócteles, gracias al éxito de la proliferación de las recetas.
Vía: Techdirt